Тя посочва, че през последните месеци работата е намаляла, а честите проверки по анонимен сигнал затрудняват нормалния производствен процес. „Страшно много проверки, което не позволява да се работи спокойно“, казва Попова, цитирана в документа.
Главният технолог на комплекса обяснява подробно процесите в зърнобазата и фуражния завод „Агромел“, включително входящия контрол, окачествяването на суровините, автоматизираните системи за разпределение и съхранение, както и работата с висококачествени пшеници, предназначени основно за гръцкия пазар.
Комплексът разполага с четири метални силоза, четири плоски склада, автоматичен пробовземач и модерна лаборатория, в която се извършват органолептични, физико-химични и хлебопекарни анализи.
Технологът разкрива, че е имало инвестиционно намерение за изграждане на бутикова мелница с оборудване от „Бюлер“, демонстрационен център и обучителна лаборатория, но проектът е бил замразен заради проблеми с местното управление. Впоследствие фирмата е придобила мелница в Гърция, където се произвеждат висококачествени брашна от селектирани сортове пшеница.
В базата са изградени битови помещения, зала за хранене, осигурени са работни облекла и лични предпазни средства. Взимат се проби от всяка партида, които се съхраняват и при нужда се изпращат за външен анализ.
Екипът подчертава, че фирмата инвестира значителни средства в обучение на персонала и поддържане на високо качество. „Това е, което искат да унищожат“, завършва техноложката в документа.