Когато става дума за качествен хляб, основата винаги е брашното. През последните месеци името на Павел Стоименов се споменава все по-често в социалните мрежи, сред пекарни и сладкарници. Той е един от най-големите земеделски производители в България, обработващ над 100 000 декара земя в Северна България и Дунавската равнина. Освен отглеждането на зърно, Стоименов инвестира и в преработка, създавайки собствена марка брашно.
Любопитен факт е, че брашното се произвежда в модерна фабрика в Гърция, оборудвана с високотехнологични системи, но суровината е изцяло българска. Пшеницата е внимателно подбрана, а Стоименов е единственият български зърнопроизводител, който разполага със собствена лаборатория за анализ на пшениците. По думите му причината производството да не е в България е свързана с „тежка администрация, бюрокрация и липса на стабилна среда за развитие“ в преработвателния сектор. Въпреки това той продължава да произвежда суровината у нас и да връща крайния продукт обратно на българския пазар.
Дейността му не се изчерпва само със земеделие. През последните години Стоименов активно говори за бъдещето на страната, за младите хора и за практичните решения за преодоляване на кризата. Организира и семинари, включително в село Брест, насочени към земеделие, животновъдство и природосъобразни професии, като ги определя като „уикенд, който може да промени живота ти“.
Според производители, пекари и потребители брашното се отличава с подбрана хранителна пшеница, която не е фуражна, а селектирана и контролирана още от семето. Модерната технология на смилане позволява по-прецизно пречистване, стабилен глутен и добра структура. Предлагат се различни видове брашно – от твърда пшеница, за козунаци, пици, пълнозърнести изделия и други. Потребителите описват вкуса и резултатите при печене като близки до „вкуса на истинския хляб“, с хрупкава коричка, добър обем и характерен аромат.
Брашното е позиционирано като премиум продукт, отличаващ се от масовия сегмент. Стоименов предоставя брашно на различни събития, включително в „Исторически парк“, като споделя и рецепти за приготвяне на изделия с него. Продуктите се предлагат в цветни серии – зелена, жълта, кафява, синя и червена, всяка предназначена за конкретен тип рецепти.
Все повече българи избират този продукт в стремеж към автентичния вкус на домашния хляб, по-чист състав и по-добра текстура. Така брашното на Стоименов намира своята ниша като алтернатива на масовите продукти, при които качеството често е компромис.
Брашното вече се предлага в София, Бургас, Пловдив, Кюстендил, Неофит Рилски, Шумен и други градове, като се очаква скоро да бъде налично и в Сливен. За поръчки и информация е посочен телефон +359 876005792.
Остава въпросът колко още български производители ще бъдат принудени да търсят условия в съседни държави, вместо да създават работни места и добавена стойност в България.